rapport de stage: AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI

« SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG SOMMAIRE DEDICACE .............................................................................................................................................

3 REMERCIEMENTS ...............................................................................................................................

4 AVANT PROPOS ...................................................................................................................................

6 RESUME .................................................................................................................................................

7 ABSTRACT ............................................................................................................................................

7 SIGLES ET ABREVIATIONS ...............................................................................................................

8 LISTE DES FIGURES ............................................................................................................................

8 LISTE DES TABLEAUX .......................................................................................................................

9 INTRODUCTION .................................................................................................................................

11 JUSTIFICATION ..................................................................................................................................

12 PROBLEMATIQUE .............................................................................................................................

12 OBJECTIF GENERAL ET OBJECTIFS SPECIFIQUES ....................................................................

13 HYPOTHESE........................................................................................................................................

13 RESULTATS ATTENDUS ................................................................................................................

14 INTERET DE L’ETUDE ......................................................................................................................

14 CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE LOCAGRI SARL ...................................................................

17 I/ PRESENTATION ..............................................................................................................................

17 PREMIERE PARTIE : GENERALITES .........................................................................................................

16 CHAPITRE 2 : CADRE THEORIQUE ET REVUE DE LA LITTERATURE ...................................

27 I-DEFINITION DE CONCEPTS ..........................................................................................................

27 II-REVUE DE LA LITTERATURE .....................................................................................................

27 DEUXIEME PARTIE : METHODLOLOGIE .................................................................................................

38 CHAPITRE 1 : PERIMETRE DE L’ETUDE, METHODES ET OUTILS D’INTERVENTION ........

39 I-PERIMETRE D’ETUDE ....................................................................................................................

39 II-METHODES ET OUTIL D’INTERVENTION ................................................................................

39 CHAPITRE 2 : ETAT DES LIEUX......................................................................................................

41 CHAPITRE 3 : IDENTIFICATION DES PROBLEMES MAJEURS .................................................

47 LE VOTE PONDERE ...................................................................................................................

47 AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI Page 1 SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG CHAPITRE 4 : RECHERCHE DES CAUSES DES PROBLEMES MAJEURS.................................

49 CHAPITRE 5 : RECHERCHE DES SOLUTIONS AUX CAUSES IDENTIFIEES ...........................

49 TROISIEME PARTIE : RESULTATS DE LA MISE EN ŒUVRE......................................................................

55 CHAPITRE 1 : EVALUATION DE LA MISE EN ŒUVRE...............................................................

56 I-PRESENTATION DES RESULTATS ..............................................................................................

56 II-EVALUATION DE L’EFFICACITE .........................................................

Erreur ! Signet non défini. CHAPITRE 2 : LIMIES ET RECOMMANDATIONS ........................................................................

61 I-LES LIMITES ....................................................................................................................................

61 II- RECOMMANDATIONS .................................................................................................................

61 CONCLUSION GENERALE ...............................................................................................................

63 BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................................................

64 Webographie .........................................................................................................................................

65 ANNEXES..........................................................................................................

Erreur ! Signet non défini. AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI Page 2 SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG DEDICACE Ce mémoire est dédiée à feu notre père SORO Stamalas et Feu notre frère SORO Donacihi Boniface. AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI Page 3 SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG REMERCIEMENTS Le mémoire de fin d’études réalisé au sein de la société LOCAGRI SARL fut une expérience riche et passionnante m’offrant la possibilité de mettre en application les connaissances acquises tout au long de mon cursus de formation. Je souhaite tout d’abord remercier M ESSAN Eugène, Formateur et encadreur, Ensuite je suis reconnaissant envers la direction de LOCAGRI SARL à Abidjan avec à sa tête le DG M AKA Jean Paul Aka, les Collaborateurs à l’Unité de transformation à Agboville, les producteurs de riz œuvrant pour la rédaction de cette œuvre. Enfin, je voudrais dire merci à tous les membres de ma famille pour le soutien moral, financier et spirituel particulièrement ma compagne. AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI Page 4 SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI Page 5 SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG AVANT PROPOS ECG est une entreprise intervenant dans le domaine den la formation.

Elle est sous la tutelle du Ministère du Commerce et de l’Industrie.

Inscrit dans le système Licence Master Doctorat, elle forme dans les filières : - Management par la qualité totale - Management des ressources humaines - Marketing-communication et Stratégies Commerciales - Fiscalité des Entreprises - Audit et contrôle de gestion - Administration et gestion d'entreprise - Intelligence Economique .

Les diplôme qu’elle présente son la Licence, le cycle ingénieur et le MBA.

Le cycle ingénieur en management de la qualité dont nous avons pris part est une formation d’une durée de 18 mois dont 12 mois de théorie et six 6 mois de stage.

C’est pour répondre à cette exigence que ce document a été réalisé à la suie de notre stage au sein d’une entreprise ivoirienne dénommée LOCAGRI SARL.

Au cours de ce stage, le thème suivant a été proposé : « amélioration du dispositif de pilotage d’une entreprise de transformation de riz : cas de LOCAGRI SARL ».

Ce thème vise l’amélioration du fonctionnement de cet organisme. AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI Page 6 SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG RESUME Œuvre de recherche, ce document a été élaboré au sein de l’entreprise LOCAGRI SARL plus précisément dans son unité de transformation à Agboville.

Le thème développer ici est : l’amélioration du dispositif de pilotage d’une entreprise de transformation de riz. ABSTRACT This research paper was drawn up at LOCAGRI SARL, more specifically at its processing unit in Agboville.

The theme developed here is: improving the management system of a rice processing company. This branch of LOCAGRI SARL has experienced management Cette succursale de LOCAGRI SARL a connu des difficultés de difficulties that have led to supplier dissatisfaction and a delay in gestion qui a conduit à une insatisfaction des fournisseurs et un retard production both in the processing unit and in the paddy rice production de production tant dans l’unité de transformation qu’au niveau de area. l’espace de production du riz paddy. Remarquant ce dysfonctionnement, il a été nécessaire Noticing this malfunction, it was necessary to identify the causes of d’identifier les causes de cette anomalie et de mettre en œuvre un plan this anomaly and implement an action plan.

The causes of this d’action.

Les causes de ce mal sont le non paiement des fournisseurs malfunction were the failure to pay suppliers on time and the inorganisation of production activities. dans le délai et l’inorganisation des activités de production. Le plan d’action a ainsi conduit à assoir une confiance au travers du paiement des dettes et le règlement des factures dans le délai.

Aussi, l’exécution des travaux de production a été réalisée à 50% avec des difficultés comme le mauvais aménagement et le manque de main d’œuvre. The action plan led to the establishment of trust through the payment of debts and invoices on time.

In addition, 50% of the production work was carried out, with difficulties such as poor layout and lack of manpower. This research was carried out using a Quality approach that calls on Cette recherche s’est effectuée autour d’une approche Qualité tools and methods adapted to all situations.

The problem-solving qui convoque des outils et des méthodes adaptés à toutes situations.

La method and tools such as PDCA, QQOQCP and Brainstorming were méthode de résolution des problèmes et les outils comme le PDCA, used to conduct the study. QQOQCP, Le Brainstorming… ont permis de conduire l’étude. AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI Page 7 SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG SIGLES ET ABREVIATIONS SIGLES ET ABREVIATIONS DESIGNATION Planifier Faire Vérifier Améliorer PDCA QQOQCP Quoi Quand Ou Qui Comment Pourquoi Etc. Et cetera SARL Société A Responsabilité Limité SMQ Système de Management Qualité SC Service Commercial DG Directeur général TS Technicien Séchage LISTE DES FIGURES FIGURES LIBELLÉS PAGE Figure 1 : Organigramme de LOCAGRI 15 Figure 2 : Organigramme de l’unité de transformation 18 figure 3 Représentation schématique des éléments d’un processus 30 AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI Page 8 SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG LISTE DES TABLEAUX PAGE TABLEAU LIBELLÉS Tableau 1: Planification des activités 14 Tableau 2 : Usinage 40 Tableau 3 Niveau de réalisation des activités de production 41 Tableau 4 la situation à partir de la matrice SWOT 44 Tableau 5 l’état des lieux 45 Tableau 6 vote pondéré 47 Tableau 7 Point d’amélioration 47 Tableau 8 Cause des problèmes 48 Tableau 9 Solutions aux problèmes 51 Tableau 10 Mise en œuvre des solutions 53 Tableau 11 Résultats relatifs à l’unité de transformation 56 Tableau 12 Données de l’usinage 56 Tableau 13 Données de la superficie 57 Tableau 14 Comparaison des données de l’usinage 58 Tableau 15 comparaison des données de la superficie 60 AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI Page 9 SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG LISTE DES GRAPHIQUES GRAPHIQUES LIELES Graphique 1 Etat des lieux Graphique 2 Réalisation AMELIORATION DU DISPOSITIF DE PILOTAGE D’UNE ENTREPRISE DE TRANSFORMATION DE RIZ : cas de LOCAGRI Page 10 SORO DOMAGUIGNAN YVES INGENIEUR EN MANAGEMENT PAR LA QUALITE TOTALE - ECG INTRODUCTION Les entreprises sont créées dans le but de répondre à un besoin.

C’est dans cette optique qu’elles se fixent des objectifs tant pour leur résilience que pour leur pérennité. Un regard est d’emblée porté sur l’entreprise elle-même et son environnement.

Ainsi des entités comme le produit, le travailleur, le client, le fournisseur, et bien d’autres sont pris en compte et se doivent d’être maitrisés. Lorsque cette.... »