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busness plan: poulets

Publié le 12/07/2022

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« Titre : Production et commercialisation des poulets de chairs Secteur de d’activité : Aviculture Forme juridique : Entreprise individuel, Adresse : Dagana, Darou Salam Coût du projet : 2 327 500f Montant sollicité : 1 827 500f Durée de remboursement : 5 ans Différée : 1 an Coordonnée : +221785836026 Objectif à court terme : Le projet de Production et commercialisation des poulets de chairs s’établi en permanence sur un plus grand site de production avicole pour en obtenir un revenu suffisant pouvant supporter les besoins de notre entreprise et contribuer à la création d’emploi pour les jeunes et les femmes de la localité. 2 1. Contexte et justification du projet : Vivant dans un pays pauvre constitué par une forte population jeune de 42%, il devient de plus en plus difficile de trouver un emploi au Sénégal. En effet, pour résoudre ce problème l'État a créé des structures de financement pour réduire le taux de chômage, ce qui exige des créations de projets. Ainsi, conscient de cela et étant des étudiants, nous avons jugé nécessaire d’écrire ce projet décrivant notre métier d’avenir tout en participant au développement de notre pays plus particulièrement sur le secteur avicole. 2. Présentation du Promoteur L’entreprise NDIAYE ET FRERE dont le siège social se trouve à Dagana précisément à Darou Salam. Crée par un jeune étudiant en histoire de la Faculté des lettres et Sciences humaines de l’Université Cheikh Anta DIOP de Dakar (UCAD). Ces jeunes ont bénéficié d’une expérience dans la pratique et la conduite des cultures maraichères pour avoir travaillé pendant plusieurs années dans les périmètres d’élevage de leurs parents. De nos jours, nous gérons nos propres exploitations avicoles dans nos villages ce qui nous a value davantage des connaissances pratiques sur l’aviculture et a créé notre GIE dénommée « Ndiaye et frère ». Le promoteur Atoumane Ndiaye possède une bonne connaissance dans la gestion et le management des exploitations avicole grâce aux différentes formations et séminaires auxquels elle a participé. Notre vision est de développer une entreprise avicole intégrée de : Production, Distribution et de Commercialisation des poulets de chairs. Les associés, convaincu que la demande en produits avicoles est très grande, sont passionnés par le défi de développer et de rentabiliser cette activité avicole qui produira des aliments de qualité supérieure tout en offrant un emploi aux jeunes et aux femmes de sa localité. En tant qu’économiste ruraux, notre ambition à long terme est d’étendre nos activités aux Productions végétal (Exploitation des cultures maraichères). 3. Présentation du Projet Dans la logique de suivre notre projet de devenir éleveur et dans le contexte d’approfondir nos connaissances sur ce domaine, nous avons choisi la production et la commercialisation des poulets de chair dans la région de Saint louis (département de Dagana). 3 La population est très jeune, un peu plus d’une personne sur deux (54,5%) à moins de 20 ans, moins d’un centième de la population (0,8%) a plus de 80ans. Quant à la tranche 20-79ans elle représente 44,7% de la population régionale. Le rapport de masculinité (nombre d’hommes pour 100 femmes s’établit à 99,95. Cette région est dotée de nombreuses activités dont la plus importante est l’agriculture, il y’a aussi l’élevage, la pêche, l’industrie, l’artisanat, le tourisme, le commerce etc. Dans ce projet nous aurons un produit à proposer : c’est le poulet de chair. L’objectif de cette production est de produire 2100 sujets pour ensuite les vendre afin d’en tirer profit, pour obtenir une ou des entreprises dans le futur, créant ainsi des emplois pour l’insertion des jeunes. Concrètement notre projet peut être mis en œuvre à cause de la disponibilité de l’espace, des outils mais aussi du financement. Comme tout projet, le nôtre a bel et bien des risques. Il n’est pas possible de parler de poulets de chair sans parler des maladies ravageuses, par exemple la grippe aviaire qui peut leur attaquer à tout moment, en plus il y’a le réchauffement climatique qui cause des changements toujours imprévisibles et qui peuvent ne pas être favorables pour les poulets de chair causant leur mort avant même la maturité. Toutefois, avec les connaissances et expériences que nous avons dans ce domaine mais aussi l’existence des médicaments et vaccins, nous serons bien outillés afin de faire face à ces problèmes et de mener à bien notre production. 4. Etude du marché Notre entreprise offre des produits agroalimentaires. Le marché ciblé est, d’une part, celui des consommateurs sensibilisés à l’alimentation saine et produite localement et d’autres part celui des commerçants revendeurs dans les grandes villes du pays et qui préfèrent des poulets de chairs de qualité capables de résister aux charges de longs voyages. Les clients que nous avons ciblés ont l’habitude dans les périodes où le marché inonde de ne pas faire la différence et achètent des poulets sans exigences particulières. 4 Cependant, les acheteurs potentiels sont convaincus que les variétés que nous proposons ont une texture meilleure et se conserve mieux mais certains affirment ne pas pouvoir acheter nos sujets améliorés plus chère en cette période. Nous pouvons atteindre directement les consommateurs dans nos activités de commercialisation au détail et en s’alignant avec les prix du marché nos sujets seront achetés dans les restaurants et hôtels. Nous évaluons ainsi nos forces, faiblesses, opportunités et menaces comme suit : Production et commercialisation des poulets de chairs Force Faibles. Forces Faiblesses  Nous pouvons assurer un approvisionnement régulier de produits de qualité ;  Nos outils et procédés de production  Manque de main d’œuvre ;  Problème de financement ;  Mort de certains poulets. et notre connaissance technique nous permettent d’allonger la Période de production ;  Tous nos sujets ont pris les vaccins de différentes maladies de volailles. Opportunités Menaces  Accès aux consommateurs sans  Le marché requiert de productions massives pour compléter les paniers;  L’apparence des produits n’est pas aussi standardisée que celles des Intermédiaires ;  Notre site de production est accessible aux transports ce qui facilitera la livraison. 5 Épiceries conventionnelles ;  La concurrence est grandissante ;  La monté de la chaleur peut tuer les sujets. a) Analyse de la Demande Notre clientèle est constituée de toutes personnes soucieuses d’une grande fraicheur et qualité dans leur assiette, notamment dans les cuisines, les universités, dans l’hôtellerie et la restauration. Comme grossistes nous ciblons les commerçants qui achètent de grandes quantités pour revendre à Dakar, Kaolack, Touba…. Actuellement les clients que nous avons rencontrés et qui sont prêts à acheter nos sujets achètent les poulets dans les marchés environnants aux prix du marché variable suivant la saison. b) Analyse de l’offre Nos principaux concurrents sont les éleveurs des villages environnants. Ils sont plus présents au moment où le marché est inondé de sujet. Il y a aussi les grossistes et importateurs de poulets variétés améliorés qui possèdent déjà certains clients mais qui ne sont pas quand même très nombreux dans la zone. Ils sont présents sur le marché pendant la période de manque et livrent des sujets comme les nôtres. Mais le long transport et les conditions rendent les produits flasques ce qui fait qu’ils se vendent un peu moins chers que les nos sujets encore dures et aussi le coût élevé du transport affecte les charges de revient.  Les principaux concurrents No. Concurrents Principaux produits Prix unitaire 1 SEDIMA Poulet de chair [2500,3500] 2 les Fermes Poulet de chair [2000,2500] 3 Supers marchés poulet de chair [2200,2500] 4 Secteurs informels poulet de chair [2500,4000] 6 c) Stratégie et plan de marketing Les poulets que nous produisons sont de variétés améliorées qui se conservent mieux que les variétés locales. Nos points forts : Nous sommes capables d’offrir des poulets bien frais et durs aux clients de façon régulière par une planification des conserves grâce à nos connaissances technique et pratique. Il s’agit pour nous de constituer une clientèle fidèle en offrant des produits de qualité pendant toute l’année et fixer des prix selon les niveaux du marché en offrant si possible des possibilités de remises suivant les nombres achetés. Les prospections de marché seront effectuées pour le positionnement du produit sur d’autres segments du marché en vue de la fidélisation des clients surtout dans les périodes de grande production.  Principaux clients et segments du marché Pour le cas de notre projet, nous visons trois segments de marché qui sont : les entreprises privées, les intermédiaires et les ménages. o Les entreprises privées : Les entreprises privées sont constituées des hôtels, des restaurants, des supermarchés. Elles traitent avec les entreprises fournisseurs de poulets de chairs et payent généralement au comptant. o Les intermédiaires : Ce sont des personnes qui viennent acheter une grande partie de la production à un prix unique pour la revendre aux détaillants. Ils se chargent de la livraison et paient généralement au comptant. o Les ménages : Il s’agit des particuliers qui achètent les poulets de chairs. Ces ménages s’abonnent auprès de certaines fermes avicoles et demandent que les livraisons soient effectuées à domicile ou au lieu de travail.  Le ciblage : La consommation de poulets de chairs, connaît des augmentations temporaires à l’occasion de certaines cérémonies familiales ou des fêtes comme la Korité, le Tamkharite etc. En dehors de 7 Ces événements, notre cible sera principalement les entreprises privées c'est-à-dire les hôtels, les restaurants, les supermarchés, etc.  Le positionnement : Notre stratégie de positionnement permettra d'identifier l'entreprise, le produit ou la marque dans l'esprit du consommateur en montrant clairement sa différence par rapport aux concurrents. »

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