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• Partie 1 - Chap 5 – TP1 : LA SPÉCIFICITÉ DES ENZYMES

  THÈME : La Terre, la vie, l’organisation du vivant – Expression du patrimoine génétique Partie 1 - Chap 5 – TP1 : LA SPÉCIFICITÉ DES ENZYMES Contexte Parmi les protéines intervenant dans le fonctionnement des cellules, les enzymes constituent un groupe essentiel. En effet, ces molécules, catalysent la majorité des réactions biochimiques se produisant dans une cellule vivante. Une réaction comme l’hydrolyse de l’amidon peut se produire assez rapidement in vitro, mais nécessite un milieu...