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« Mercure International Collège Raymond Guelen 1 of Monaco Sommaire : Description de l’entreprise : page 3 Identification de l’entreprise : page 3 Organisation : page 3 Evolution de l’entreprise : page 5 Fiche complète métier : page 6 Ma réflexion : page 7 Ma recherche de stage : page 7 Ce que j’ai vécu pendant le stage : page 8 Ce que ce stage m’a appris : page 14 Mon orientation : page 14 2 Stage d’observation : Mercure International de Monaco Description de l’entreprise 1) Identification de l’entreprise Mercure international de Monaco (MIM) est une grande entreprise de distribution, de vente au détail, et de négoce fondée par Adnan Houdrouge en 1986 dont le siège sociale se situe à Monaco.

Le capital est détenu par la famille Houdrouge.

La forme juridique de MIM est une société anonyme, au capital de 6 400 000 €. Le groupe Mercure a 250 magasins Afrique (Maroc, Tunisie, Algérie, qui se situent majoritairement en Cote d’Ivoire, Gabon, Cameroun, Sénégal, Congo, France)… La société a 5000 employés et fait 650 millions d’euros de chiffres d’affaire.

Le groupe possède 27 supermarchés, 112 magasins de sport et 103 magasins fashion (de mode).

C’est donc dans le 3 secteur tertiaire 2) Organisation Il y a 8 services existants dans l’entreprise : les Ressources Humaines ; l’Informatique ; l’achat dans le sport ; l’achat alimentaire ; la logistique alimentaire ; la logistique sport/fashion ; la comptabilité/finance ; le juridique. Le siège de MIM à Monaco comprend notamment : la direction générale, la logistique et les achats. Dans chaque pays nous retrouvons une structure composée de directeurs d’exploitation, d’une équipe commerciale, administrative financière et de transit, avec des bureaux et des entrepôts dédiés. 4 Il y a un entrepôt en Chine à Yantian et un en Belgique à Anvers. Organigramme (faire un zoom à 200%) 5 H.

Houdrouge PrésidentFondateurActionnaire F. Guillou Dir.

Achat V. Desbross e Brand Mgr Adidas S. BonnetDir. Informatique A.

Roy Brand Mgr Puma Equipe F.Astier informati Chef Comptable 4 que personnes D.

Almasy de ZsadanyDir. Financier D.Gerboli no Contr.

De Gestion D.Fredj Dir. Alimentaire W.

Naji Audit. Interne Y. Resp. Hublau Achat Alimentair e D.

Prévost Dir.

Sport & Fashion C. Champmartin Brand Manager Nespress o B.

Sports Dir. Logistique Equipe Logistique Dir. C. Généraux Bouzinac Pays 15 pays: DRH Afrique,, 10 personnes 3) Evolution de l’entreprise En 1986, Adnan Houdrouge fonde Mercure International of Monaco. Ensuite en 1993 la chaîne de magasins City Sport voit le jour puis en 1994 jusqu’à 2004 près de 80 magasins City Sport ouvrent leur porte en France, Italie, Sénégal, Congo, Gabon, Cameroun, Côte d’Ivoire, à l’île Maurice et dans les Dom Tom.

En 2005, l’entreprise obtient la master franchise Courir et Go Sport puis en 2007 le partenariat s’étend dans l’alimentaire sous l’enseigne Casino et Système U (Super U, Hyper U…). MIM agrandit son portefeuille de marques et d’enseignes en franchises dans la mode avec Guess, Celio, Aldo, Hugo Boss, Levi’s, l’Occitane, Diesel et Adidas Original. Près de 50 magasins voient leur jour en 2 ans.

En 2016, des centres commerciaux (appartenant au groupe Mercure) ouvrent leur porte : « Kadji » au Cameroun et « Grand Fleuve » au Congo. Le chiffre d’affaire de Mercure a augmenté en un an ; il est passé de 331 157 000 à 353 083 000 donc une augmentation de 21 millions d’euros en 1 an.

La société possède à ce jour 250 magasins avec une surface totale de 84 916 m2. 6 P. Lefebvre Dir. Juridiqu e En 2021 le principal projet de Mercure de se lancer dans le E- commerce qui est en pleine évolution.

L’entreprise a aussi comme projet de remplacer un City Sport par un Go Sport au Cameroun, un Guess par un City Sport au Sénégal car le Guess n’arrive pas à vendre assez.

En informatique, un nouveau système d’information sera créé et permettra de connaître le nombre de stock en temps réel. Fiche complète métier : Brand Manager Le rôle d’un Brand Manager d’une marque dans une société (par exemple le Brand Manager de Adidas chez Intersport, ou Brand Manager de Nike chez Mercure), est de mettre en place une stratégie de la marque pour vendre un maximum de produits sans avoir des stocks en fin de saison. C’est aussi lui qui choisit les produits pour les nouvelles collections en général 6 mois à l’avance.

Il travaille dans un bureau avec une équipe et participe souvent à des réunions.

Ses horaires sont réguliers mais dépendent des rendez-vous avec son équipe. Le Brand Manager doit savoir assurer la gestion d’une équipe et coordonner avec le responsable marketing les actions de développement, la production, les achats, la vente… En ce qui concerne la vente des produits le Brand Manager doit analyser la mode actuelle en regardant comment les personnes s’habillent dans la rue par exemple ou comment 7 les célébrités s’habillent etc… Il participe parfois à des showrooms et analyse les vêtements ou chaussures qui pourraient plaire aux clients. Pour exercer ce métier il faut souvent un Bac +5 avec deux ou trois ans d’expérience dans le domaine du webmarketing.

Les diplômes attendus sont ceux donnés par les écoles d’ingénieurs, des écoles de commerces ou par des écoles de communication avec spécialisation en web marketing. Les masters tels le MS Management du luxe et de la mode ou celui du marketing et Brand Management sont également appréciés par les recruteurs.

L’IAE (sont des écoles de commerce des universités, accessible à bac+2/3/4) de Grenoble qui se nomme Grande école de management peut nous former pour devenir Brand Manager. Un jeune cadre gagne entre 35 et 40k € par an et un cadre confirmé gagne entre 45 et 65k€ par an.

Il évolue avec l’expérience dans le métier. Ma réflexion Ma recherche de stage Tout d’abord, le domaine du commerce m’intéresse beaucoup et je me pencherai sur cet orientation-là pour l’instant (ce qui demande un bac général et des années d’études supérieurs).

C’est pour ça que j’ai choisi un stage dans une entreprise qui fait du commerce (dans ce cas-ci du commerce de de vêtements de sport, de mode et du commerce dans le domaine de l’alimentaire).

Je me demandais comment se passait le travail dans des bureaux, comment s’organisait une grande entreprise de commerce.

Je me demandais aussi ce que j’allais faire et si les journées paraitraient ennuyeuses ou pas.

Je stressais un peu à l’idée de faire une semaine de stage dans une entreprise ce qui change beaucoup du collège et de la vie habituelle. Je cherchais donc une entreprise dans le domaine commerciale.

Mon père qui lui travaille actuellement dans une société de ce monde-là, m’a proposé de faire mon stage de 3eme dans sa boîte qui se nomme Mercure 8 International de Monaco (MIM), ce qui m’intéressait donc particulièrement.

Ce qui m’intéressait également était de bien connaître la société où travaille mon père.

Je n’ai dû faire moi aucune démarche.

Mon père demanda à son patron si je pouvais faire une semaine de stage dans l’entreprise et ensuite demanda à ses collègues s’ils étaient d’accord d’avoir une heure dans la semaine à expliquer leur métier, avec qui ils doivent échanger pour prendre des décisions etc… Ils ont donc fait un planning pour faire en sorte que je vois tous les responsables de métiers. Le seul obstacle qui pouvait éventuellement annuler le stage aurait été d’interdire les stages en général mais finalement ça s’est quand même fait.

Le fait que mon père travaille dans cette entreprise a énormément aidé. Ce que j’ai vécu pendant le stage Le premier jour ; lundi, j’ai commencé le stage qu’à partir de 14h.

Le premier rendez-vous était avec Franck Guillou, qui est le directeur des achats de l’entreprise.

Il a commencé par expliquer le fonctionnement de l’entreprise dans la globalité : MIM achète à la marque des produits qui sont ensuite déposés dans les entrepôts soit à Yantian en Chine, soit à Anvers en Belgique.

Les produits sont ensuite livrés par bateau dans les magasins majoritairement en Afrique.

Ensuite il a expliqué son métier.

Le responsable des achats est chargé de négocier le prix d’achats des produits à la marque directement.

Cela sert donc à payer moins d’argent et à faire plus de marge.

Par exemple si Mercure achète une paire de basket à 30€ aux fournisseurs et la vend 85€ en magasin cela fait donc une marge de 55€.

Le responsable des achats doit évidemment se coordonner avec les Brands Mangers pour savoir quels produits faut-il acheter.

Ce premier rdv m’a fait un résumé de l’entreprise MIM. 9 Le dernier rendez-vous de la journée était avec Virgine Debrosse, qui elle est Brand Manager d’Adidas dans la catégorie chaussure.

Elle m’a d’abord expliqué son métier qui consiste à choisir les paires de chaussures Adidas pour la nouvelle collection 6 mois à l’avance.

Adidas procède par deux collections par.

Pour bien choisir les produits qui vont être bien vendus, elle regarde souvent dans la rue ce que portent les personnes comme baskets.

Il ne faut donc pas écouter ses propres goûts mais plutôt essayer de penser ce que les gens porteraient le plus.

Je trouve que c’est difficile de faire allusion à ses gouts. Le second jour ; le mardi j’ai passé la matinée avec Christophe Salbat dans le magasin Courir de Monaco qui appartient à Mercure. Quelques photos du magasins Courir à Monaco 10 Il est directeur du magasin c’est donc lui qui dirige les autres employés.

Lui-même travaille parfois à la caisse ou range les rayons conseille les clients etc.

Dans le magasin il y a en tout 8 employés. Christophe m’a expliqué comment il fallait être avec les clients (poli, serviable).

On m’a expliqué qu’il fallait mettre 4 ou 5 même vêtements (1 pour chaque taille) et donc en remettre quand il en manque dans une taille et noté le nombre de ventes que le magasin à fait ce matin.

Le directeur du magasin m’a aussi montré les objectifs de ventes du mois. Comme c’était dix jours avant noël le magasin était au-dessus des objectifs du mois.

Malheureusement, de 9 à 12h il n’y avait pas beaucoup de clients et en plus le mardi est une journée où il y a en général moins de monde.

La matinée me paraissait tout de même assez longue. L’après-midi, j’avais rendez-vous avec Valérie Journey, qui est la Brand Manager de Adidas Textile.

Son métier est quasiment le même que Virgine Debrosse.

En résumé elle choisit les vêtements pour la nouvelle collection et négocie avec l’aide du responsable des achats avec les fournisseurs. Elle m’a aussi, dit qu’il fallait poursuivre dans un lycée général et puis 11 continuer des études supérieures avec d’abord 1 ou 2 ans de prépa pour avoir un métier bien payé dans le commerce.

Cette heure m’a ouvert les yeux à l’orientation nécessaire pour faire ce genre de métier. En dernier heure de la journée, j’ai eu 1h avec le responsable de l’informatique : Simon Bonnet.

Il est entrain de concevoir un logiciel avec son équipe pour pouvoir connaître les stocks au moment présent pour voir s’il ne manque pas des produits par exemple.

Et c’est également lui qui va créer le site internet de Mercure pour 2021.

Je pense que pour avoir ce métier là il faut vraiment s’y connaitre en informatique et je pense aussi que ce n’est pas un métier que j’aimerai faire. Salle de stockage de données Le mercredi en première heure Benjamin Sportes me raconta son métier. Le Directeur Logistique est responsable de la gestion de l'ensemble de la chaîne logistique d'une entreprise, depuis l'approvisionnement auprès des fournisseurs jusqu'à la livraison aux clients intermédiaires ou finaux en passant par la gestion des stocks. Ensuite.... »