Pourquoi le passé est-il sans cesse récrit par les historiens ?

Sans altérer même un trait historique, en étendant ou resserrant des circonstances qui s'y rapportent, que de faces différentes on peut lui donner ! Mettez un même objet à divers points de vue, à peine paraîtra-t-il le même, et pourtant rien n'aura changé que l'oeil du spectateur. Suffit-il, pour l'honneur de la vérité, de me dire un fait véritable...

Quelles précautions un historien doit-il prendre avant d'utiliser un document écrit ?